Unici per genuinità e sapore. La varietà di ceci proposta appartiene alla produzione tipica della regione Marche ed è caratterizzata da un legume piccolo e gustoso con una buccia sottile e particolarmente digeribile.

Piccole e dal sapore intenso Lenticchia della varietà "variegata", caratterizzata da un legume piccolo, di diversi colori.

A differenza del frumento tenero e duro, il farro è un grano vestito (al momento del raccolto il chicco è ricoperto da quella che per semplicità potremmo definire paglia). Pertanto dopo la trebbiatura i chicchi devono essere decorticati (svestiti). Successivamente il farro viene perlato, ossia con un abrasione viene eliminata la parte esterna. In tal modo se ne rende più rapida la cottura, senza tuttavia eliminare nessun principio nutritivo fondamentale.

L'orzo è un cereale con diverse proprietà nutrizionali benefiche per la salute umana, alimento nutriente e versatile ideale per preparare zuppe, insalate e contorni.

I legumi decorticati sono consigliabili soprattutto a chi ha difficoltà a digerirli, perché l'eliminazione della buccia (dove si concentrano i composti non digeribili che, nel nostro intestino, danno luogo a formazione di gas) riduce i problemi di digestione e gli episodi di gonfiore e meteorismo.

Dal punto di vista nutrizionale il mais è prevalentemente ricco di amidi e gli alimenti che ne derivano sono essenzialmente energetici mentre presenta bassi valori di proteine e di sali minerali, per questo va integrato dal punto di vista proteico e vitaminico Per questo di solito si prepara la polenta con i formaggi, con il sugo di pesce o salsiccia e funghi.

Adatta per tutte le preparazioni alimentari quali pane, pizza, piadina, pasta, gnocchi, biscotti e torte. Con la macinazione a pietra si ottiene una farina dal sapore di una volta. Risulta inoltre facilmente digeribile e meglio tollerata dal nostro organismo perché a basso contenuto di glutine.

Adatta per preparare pane, pizza, piadina, biscotti e torte dal sapore di una volta. Con la macinazione a pietra si preservano infatti tutti i principi nutritivi del nostro grano biologico, in particolare il germe che è la parte più nutriente del chicco. Risulta inoltre facilmente digeribile e meglio tollerata dal nostro organismo perché a basso contenuto di glutine.

Per la preparazione di prodotti integrali quali pane rustico, biscotti integrali, crostate, pizza e grissini. La molitura a pietra preserva tutte le componenti del nostro grano.